Varkenspoulet

Wat is varkenspoulet?

Varkenspoulet komt uit de borst van het varken. Varkenspoulet kan gebakken worden, maar is misschien nog wel het lekkerst als stoofvlees (hachee). Bij deze bereidingswijze laat je het vlees langzaam garen waardoor het vlees erg zacht wordt.

Koop pakket met varkenspoulet

Bereiding: poulet bakken

Koopeenvarken.nl poulet
  1. Haal het vlees uit de vriezer en laat het ontdooien. Dit doe je door het de avond van tevoren op een bord in de koelkast te leggen. Heb je wat minder tijd? Leg het bevroren vlees dan in een pan met lauwwarm water, met de plastic verpakking er nog omheen. Binnen 15 minuten is het dan ontdooid.
  2. Haal de poulet een half uur voor het koken uit de verpakking. Leg het vlees op een bord op het aanrecht. Zo kan het rustig op kamertemperatuur komen.
  3. Verhit een koekenpan of wok met een klontje boter of twee eetlepels olie op hoog vuur.
  4. Doe de poulet in de pan en bak het vlees in ongeveer 8 minuten gaar en goudbruin.
  5. Bak niet te lang! Het vlees hoeft maar kort op hoog vuur gebakken te worden, zo blijft het lekker mals.
  6. Klaar? Als de binnenkant van het vlees een beetje wit of lichtroze is, is het gaar.

Serveertip: De gebakken poulet is erg lekker in nasi of bami.

Bereiding: poulet stoven

  1. Haal het vlees uit de vriezer en laat het ontdooien. Dit doe je door het de avond van tevoren op een bord in de koelkast te leggen. Heb je wat minder tijd? Leg het bevroren vlees dan in een pan met lauwwarm water, met de plastic verpakking er nog omheen. Binnen 15 minuten is het dan ontdooid.
  2. Haal de poulet een half uur voor het koken uit de verpakking. Leg het vlees op een bord, op het aanrecht. Zo kan het rustig op kamertemperatuur komen.
  3. Verhit een braadpan met een klontje boter of twee eetlepels olie op middelhoog vuur.
  4. Doe de poulet in de pan en bak de rondom goudbruin.
  5. Haal het vlees uit de pan. Bak een gesnipperde ui in ongeveer 5 minuten gaar in het bakvet.
  6. Doe het vlees nu terug in de pan en voeg vocht toe totdat het vlees net onder staat. Dit kan een glas bouillon, water, bier, wijn of room zijn.
  7. Zet het vuur nu laag.
  8. Doe de deksel op de pan en laat het vlees minstens een uur sudderen, totdat het vlees zo zacht is dat het uit elkaar valt.

Serveertip: Voeg wat gebakken champignons toe en serveer met brood of gebakken aardappeltjes. Een simpel maar heerlijk recept!